食品加工過(guò)程的安全性，已經(jīng)在全球范圍內(nèi)引發(fā)愈來(lái)愈多的關(guān)注。顧客和媒體對(duì)食品加工過(guò)程的安全空前關(guān)注，給食品廠商帶來(lái)極大的壓力，同時(shí)也

蘊(yùn)藏了非凡機(jī)遇，促使他們竭力避免因食品烹調(diào)、烘焙或冷凍過(guò)程中的錯(cuò)誤和不當(dāng)而造成的食品安全事故。

ECD為了配合食品廠商更好地實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，特別設(shè)計(jì)和推出了材質(zhì)環(huán)保，操作簡(jiǎn)單的系列溫度測(cè)試儀，強(qiáng)化對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中溫度的精確監(jiān)控。

食品測(cè)溫儀重要性 對(duì)于食品的安全來(lái)說(shuō)，符合溫度要求是關(guān)鍵的。食品行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士日益跟蹤溫度，作為食品安全程序的—個(gè)部分，如肉類(lèi)、家禽和

海鮮產(chǎn)品的加工過(guò)程，以及水果和蛋類(lèi)的加工車(chē)間。 根據(jù)食品安全專(zhuān)家的建議，食品的危險(xiǎn)溫度范圍是4.4℃～60℃，該溫度范圍內(nèi)細(xì)菌可以快速產(chǎn)

生增長(zhǎng)。食品測(cè)溫儀可以容易地監(jiān)視任何準(zhǔn)備需要使用的食品的溫度，簡(jiǎn)單的瞄準(zhǔn)需要測(cè)量的表面，并扣動(dòng)扳機(jī)，溫度就會(huì)立即在顯示窗口顯示出來(lái)

食品測(cè)溫儀可保證在被稱(chēng)為危險(xiǎn)區(qū)的關(guān)鍵食品區(qū)中獲得更高的溫度準(zhǔn)確度，在這樣的危險(xiǎn)區(qū)中，有害細(xì)菌的生長(zhǎng)是非常迅速的。危險(xiǎn)區(qū)這一術(shù)語(yǔ)用于表述高于40°F（4.4°C）和低于140°F（60°C）的溫度。如果奶制品、貝類(lèi)、肉制品等潛在危險(xiǎn)食品在這樣的溫度中存放長(zhǎng)于4個(gè)小時(shí)，則食品中就會(huì)生長(zhǎng)大量細(xì)菌

烘焙

食品加工中，面包和點(diǎn)心的烘烤，以及水果蔬菜的脫水處理，對(duì)于溫度的要求都非常高。要準(zhǔn)確監(jiān)控烤爐或烤箱內(nèi)的溫度，僅僅依靠烘烤設(shè)備本身提

供的熱傳感器是無(wú)法準(zhǔn)確監(jiān)控和反應(yīng)實(shí)際的內(nèi)部溫度，以及產(chǎn)品表面和內(nèi)部的真實(shí)溫度數(shù)值。

客戶(hù)需要對(duì)烘烤設(shè)備內(nèi)部的空氣溫度和產(chǎn)品溫度進(jìn)行精確監(jiān)控和捕捉，以便隨時(shí)了解和掌控產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，避免因溫度和時(shí)間的誤差，造成食品加

工的事故。 

? 實(shí)驗(yàn)型烘烤 

? 面包類(lèi)和點(diǎn)心類(lèi)的烘烤 

? 烘焙爐的溫度校驗(yàn) 

? 水果蔬菜的脫水處理 

禽畜肉加工

? 豬牛驢等畜類(lèi)以及雞鴨鵝等禽類(lèi)肉加工 

? 烘烤 

? 烘焙 

? 汽蒸 

? 油炸 

? 烹飪 

? 巴氏滅菌 

水產(chǎn)加工

? 淡水類(lèi)，海水類(lèi)魚(yú)蝦蟹等動(dòng)物和水生植物的加工 

? 烘烤 

? 烘焙 

? 汽蒸 

? 油炸 

? 烹飪 

巴氏滅菌

? 酒瓶、飲料的巴氏滅菌和消毒 

? 保健品液體裝和瓶裝藥液的巴氏滅菌和消毒 

? 包裝食品的蒸煮消毒過(guò)程 

其他

? 桶狀鍋及異性容器的加溫處理 

? 靜止或旋轉(zhuǎn)間歇式爐的蒸烤工藝 

? 其它特殊的食品應(yīng)用工藝